其实南非菜除了辛辣的浓烈口感和粗犷豪放的食肉风格，更多的还是那些因为其历史原因而融合入菜系的欧陆菜。南非地理位置三面环海，临近赤道线，优越的地理位置让这里的食材更为丰富，而同时也让这里的葡萄酒酿造业更为耀眼。南非葡萄酒是葡萄酒大家族中的新贵，也是极具竞争力的酒源地。
早年间次喝葡萄酒还是家人带回的法国酒，完全没概念地拿着高脚杯做优雅状。此后，兴趣大增，开始按图索骥，从法国的波尔多、勃艮第……学习葡萄酒的文化，培养饮用习惯，学着区分世界各国的众多产区佳酿。世界杯的热情渲染，取出一支南非葡萄酒，尽管它属于新世界葡萄酒，但它优良的品质，同时也兼具旧世界酒的特性，使得它独立于世界葡萄酒之中。
南非处于非洲南端，具有典型的地中海气候，土壤、温度、湿度、光照适宜葡萄种植，这也让南非的葡萄酒既有老牌酿酒地区的风貌，又具有新世界酒的独特锋芒。同时，复杂的历史经历，让这个地方更具有融合性和多样性。葡萄酒早发源于欧洲，1659年南非才酿造出自己的桶葡萄酒，而这也让桶酒的葡萄种植地开普成为南非葡萄酒的发源地。如今，南非已经是世界上的葡萄酒出口国，也是6大葡萄产区之一，而大部分的种植和酿造庄园都集中在西开普省。
据去过南非酒庄的朋友说，南非的葡萄种植已有350年的历史，而我们了解的却不过十多年。南非的葡萄酒产区大概有10个，要说的还是Stellenbosch，这里是南非的“波尔多”，也是南非的葡萄酒中心，延续了波尔多的酿造技术，但大多都以出产调配酒为主。白葡萄品种白诗南Chenin Blanc、开普雷司令Cape Riesling等为突出，而红葡萄主要以赤霞珠Cabernet Sauvignon、品丽珠Cabernet Franc、品诺塔吉Pinotage、黑比诺Pinot Noir为主。如果有幸去南非，不妨去这里走走看看，顺便喝一杯，带几瓶美酒回来。
当然，好酒还需要佐以美食才能衬托，而其实南非的美食除去本身粗犷的分支外，大部分更偏向西式，葡萄酒广泛的文化大多来自于欧洲，南非地区的葡萄种植也多是因为外来引入而蓬勃发展至今。4支来自Stellenbosch的葡萄酒，辅以西式大餐，或许更能感受真实的南非风情。西式餐品更能体现南非酒的细致和口感上的与众不同。
如果世界杯期间去南非，除了享受世界杯的狂欢，还能大快朵颐，品尝几款南非酒；或者去葡萄种植区和酒庄走走看看，一定能获得更多的惊喜。
南非酒推荐
1.尼德堡2010世界杯限量版长相思干白
（Nederburg FIFA 2010 Sauvignon Blanc）
葡萄品种：长相思
产区：南非，柏尔
青柠色的酒体晶莹剔透，醋栗的芳香、热带果香与些许草本植物和成熟柑橘的芬芳交织融合，热带水果的口味与青草的味道十分平衡，口中余韵清新而持久，搭配海鲜、鱼肉、白肉及沙拉，十分美味。
2.尼德堡2010世界杯限量版桃红
（Nederburg FIFA 2010 Dry Rose）
葡萄品种：赤霞珠
产区：南非，柏尔
娇艳的草莓色泽明亮诱人，香气中蕴含草莓和各种成熟浆果的芬芳，结构精致，富含水果口味和爽利的酸度。可搭配鱼肉、白肉、意大利菜和亚洲菜。
3.卡盾魅惑干红葡萄酒
（Cloof the Very Sexy Shiraz）
葡萄品种： 西拉
产区：南非，达岭
多样的土壤使这里的葡萄有着一种异于常者的甜蜜。生长于“西拉天堂”的果实，在的法国橡木桶中沉睡14 个月，得到了这款极具吸引力的红酒。如娇艳的红唇般的色彩给人无限的遐想，甜腻、温润的口感，令人回味无穷。可与小野味烤禽、黑椒牛肉等搭配。
4.乐梦迪霞多丽白葡萄酒
（La Motte Chardonnay）
葡萄品种：霞多丽
产区：南非，开普，弗兰谷
此酒有浓郁的柑橘香味，与稻草还有坚果或木头的味道平衡得恰到好处。口感中度至丰满，散发出浓重的矿物油或是黄油香，余味干爽。它是很好的配餐酒，适合与鱼子酱、蜗牛、白汁红肉、虾贝类或芝士配食。
5.卡盾泼墨干红葡萄酒
（Cloof Ink Spot Vin Noir ）
葡萄品种：78%品乐塔吉，12% 西拉，10 %神索
产区：南非，达岭
12 个月的陈酿使这款酒有着深沉的色调，仿佛画师在山水画上不经意间留下的墨滴，引人遐想。非同寻常的丰富口感，更是让人回味无穷。搭配羊肉、禽类、煎制三文鱼美味可口，与南非当地菜肴，如咖喱肉末、马来西亚咖喱饭等搭配也十分理想。
6.乐梦迪赤霞珠红葡萄酒
（La Motte Cabernet Sauvignon）
葡萄品种：94%赤霞珠、3%品丽珠、3%味而多
产区：南非，开普，弗兰谷
此酒散发着赤霞珠葡萄的天然芳香，又伴有肉桂、丁香、肉豆蔻、水果和熟甜菜根香味，太妃木香同样明显。口感丰满，有微妙清新的泥土香，单宁柔和。适合与烤肉、野味、红色肉类或重味芝士配食。
绿色时蔬意大利烩饭配以青豆、奶油芝士蚕豆及新鲜香草
罗伯乐富齐传统珍藏红葡萄酒
Cabernet/Merlot/Pinotage,Rupert&Rothschild,Stellenbosch,2007
545元
调和酒是南非葡萄酒的一大特色，而这款红葡萄酒，选用了3种葡萄，赤霞珠Cabernet、美乐葡萄Merlot和非洲的品诺塔吉Pinotage葡萄。而这款只在夏季供应的意大利烩饭，翠绿的颜色及散发的香气十分诱人食欲，两者搭配在一起，烩饭的浓郁口感与略厚的红酒之间，是一种激情的碰撞，彼此融入。
白芦笋配水煮蛋及芝士薄脆
柯林茨酒窖精选白诗南葡萄酒
Chenin Blanc,Kleine Zalze, Stellenbosch, 2008
225元
来自Stellenbosch的Kleine Zalze酒窖的这款酒，以白诗南Chenin Blanc为单一酿造葡萄。口感轻盈，夏季搭配的白芦笋，佐以水煮蛋和芝士薄脆，口感清淡，更能烘托出这款酒的果香口感，让美食与美酒的味道淡然合一。
米氏脆乳猪配慢炖蚕豆、酿节瓜及乳猪酱汁
沃悦客酒庄三部曲红葡萄酒
Cabernet/Cab Franc, Warwick,Trilogy Merlot Stellenbosch,2007
875元
脆乳猪是M餐厅的招牌菜，而这款来自Warwick酒庄的红酒更是上等佳酿。色泽深红，具有厚重感，成熟的果味中还夹杂着摩卡咖啡的香味，同时莓子的芬芳也混合其中，口感浓郁，入口丝滑，同时，还有坚果和咖啡的余味。口感很宽，同时回味时间很长。在酒体年轻的时候，醒酒能带出更丰富的香气。
西班牙多汁烩海鲜配海鲜蛋黄酱及脆面包
沃悦客酒庄长相思白葡萄酒
Sauvignon Blanc,Warwick,Professor Black Stellenbosch,2007
495元
Warwick酒庄的这款酒富含了热带水果、醋栗、桃子和无花果的香气。与这款丰富的烩海鲜搭配，更能突出口感。酒中浓郁且酸度适宜的水果口感与海鲜的丰富蛋白质触碰，为彼此加分，且味道分明。菜品包含了各式海鲜、青口贝、虾、蛤蜊等，十分具有海洋气息，这也与南非三面环海的地中海风格不谋而合。